動脈硬化を防ぐ油の選び方/動脈硬化の特殊血液検査(EPA/AA比)    [甲状腺 専門医 橋本病 バセドウ病 甲状腺超音波(エコー)検査の長崎クリニック(大阪)]

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甲状腺と動脈硬化

甲状腺機能低下症/潜在性甲状腺機能低下症/橋本病では動脈硬化が進行し、狭心症/心筋梗塞の発症率が上がります。甲状腺ホルモン剤[レボチロキシン（チラーヂンS）]で治療すれば、血管年齢など動脈硬化が改善することを、私、長崎俊樹が世界で初めて証明しました。

しかしながら、動脈硬化が改善する改善すると言っても、完全に正常化するとは限りません。特に、一度できてしまったプラークが消えることはありません。動脈硬化がこれ以上進行しないよう、食事に含まれる油に注意が必要です。

動脈硬化を防ぐ油の選び方

単価不飽和脂肪酸とは

オレイン酸[オメガ(ω)9系]が代表的で、悪玉コレステロール(LDL)を減らし動脈硬化・老化・発がんの予防になります。もっとも酸化しにくく、動脈硬化・老化・発がんの原因になる過酸化脂質が発生しにくいのです。オレイン酸は、免疫系に関係する物質を生成せず、アレルギー（アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症）には中立です。

オレイン酸はオリーブ油、なたね油（キャノラ油）に多く含まれます。オリーブ油を多く摂る地中海沿岸に動脈硬化が少ないのも納得できます。

多価不飽和脂肪酸とは

• リノール酸[オメガ(ω)6系]；　酸化されやすく、摂取しすぎると体内で有害な過酸化脂質となり、肺がん、乳がん、大腸がん、前立腺がんを促進します。 紅花油・ひまわり油・大豆油・ごま油は植物性なので体に良いと信じられていましたが、オメガ6系のリノール酸であるため現在では悪玉とされています。リノール酸から生じるはアラキドン酸は発がん・血栓・動脈硬化を促進、アレルギー（アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症）を悪化させます。

• α‐リノレン酸[オメガ(ω)3系]；　しそ油、えごま油、あまに油（亜麻仁油）、菜種油（キャノーラ油）の順で多く含まれます。α-リノレン酸は体内で、 DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）に変換されます。血栓・動脈硬化を予防、大腸がん・乳がん・前立腺がんの癌抑制、アレルギー（アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症）を改善させます。

飽和脂肪酸とは

肉や乳製品などの動物性食品に多く含まれる脂肪酸で、摂取しすぎると悪玉コレステロール(LDL)や中性脂肪が増え、動脈硬化を促進します。

※マーガリンは、リノール酸を含み悪玉の要素があるものの、善玉のオレイン酸も多く、どちらとも言えないと思います。

動脈硬化の特殊血液検査

必須脂肪酸　EPA/AA比（エイコサペンタエン酸/アラキドン酸比）

エイコサペンタエン酸(EPA)/アラキドン酸(AA)共に人間の体内で合成できない必須脂肪酸で、食事から摂取しなければなりません。　
背の青い魚、背の青くない魚（鯛，ししゃもなど）イカ・うなぎにも多く含まれるエイコサペンタエン酸(EPA)は、α‐リノレン酸より生成される[オメガ(ω)3系]で血栓・動脈硬化を予防。

アラキドン酸(AA)はリノール酸[オメガ(ω)6系]で血栓・動脈硬化を促進。

エイコサペンタエン酸(EPA)製剤(エパデール)の効果

EPA/AA比以外

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